Si tienes amigos o familiares que vienen a cenar, ¡preparar una sopa caliente en combinación con una ensalada saludable y colorida definitivamente será una excelente opción!

Sin embargo, esta sopa no se puede hacer a toda prisa, ya que su preparación requiere una cantidad significativa de tiempo, aunque la combinación de sus ingredientes le llevará unos minutos.

Además, las cebollas son increíblemente nutritivas y actúan como poderosos antibióticos naturales, y como fortalecen el sistema inmunológico, son especialmente útiles si se consumen regularmente durante esta época del año. Apoyan la salud de muchas maneras y previenen muchas enfermedades.

Según Victoria Jarzabkowski, nutricionista del Fitness Institute of Texas en la Universidad de Texas en Austin:

“Las cebollas son súper saludables. Son excelentes fuentes de vitamina C, compuestos sulfúricos, flavonoides y fitoquímicos “.

Ella agrega:

“Me gusta recomendar comer cebollas porque agregan sabor sin sal y azúcar. Las cebollas son bajas en calorías (45 por porción), muy bajas en sodio y no contienen grasa ni colesterol. Además, las cebollas contienen fibra y ácido fólico, una vitamina B que ayuda al cuerpo a producir nuevas células saludables. ”

Entonces, aquí está cómo preparar esta deliciosa sopa de cebolla:

Sopa de cebolla francesa de cocción lenta

Los ingredientes

3 libras de cebollas amarillas, cortadas en juliana
2 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal, alimentada con pasto, derretida
8 tazas de caldo de carne o caldo vegano
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 ramitas de tomillo fresco
¼ taza de vinagre balsámico
2 ½ cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 ⅓ a 2 tazas de queso gruyere rallado o levadura nutricional (⅓ taza por tazón)
4 a 6 rebanadas de baguette de grano entero o sin gluten, tostadas (1 rebanada por tazón)
Direcciones

Ponga la olla a fuego lento y cocine el aceite de oliva, la mantequilla, las cebollas, la pimienta negra y la sal durante la noche o durante 10 a 12 horas. Luego, agregue el caldo, el tomillo y el vinagre balsámico, cubra y cocine durante 6-8 horas más.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y vierta la sopa en tazones aptos para horno.

Colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con una rebanada de baguette y el queso o la levadura nutritiva, y hornéelos durante media hora.

Espere unos minutos más para que el queso se dore, retire del horno y sirva después de 5 minutos.